Рулетики из фарша с грибами: бюджетное горячее к новогоднему столу — простое блюдо, которое съедят первым

На новогодний стол, заставленный салатами и закусками, хочется поставить такое горячее, чтоб оно было вкусным и оригинальным. А еще не требовало бы дорогих продуктов и долгой готовки. Такой рецепт я нашла на канале Готовить может каждый и, приготовив его в прошлом году, теперь смело могу рекомендовать всем. 

Простые рулетики из фарша могут реально стать палочкой-выручалочкой.  А всего-то и надо6 что в тонкие яичные блинчики завернуть мясную основу.

Сначала нужно сделать блинчики. Возьмите 6 яиц, добавьте к ним 3 столовые ложки молока, немного посолите и взбейте вилкой. Пожарьте на сковороде 4-5 тонких блинцов и отложите их остывать. 

Потом займитесь начинкой. Одну луковицу мелко порежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте 300 грамм нарезанных шампиньонов, жарьте, пока жидкость не выпарится, а затем киньте туда же 1-2 помидора, нарезанных кубиком, и потушите еще минут 5. Начинка должна быть сочной.

К 400 граммам куриного или индюшиного фарша добавьте 2 столовые ложки сметаны, соль, перец, по щепотке сушеного чеснока, сладкой паприки и орегано. Все хорошо перемешайте. 

Собираем рулетики. На остывший блинчик равномерно распределите часть фарша, сверху вдоль середины выложите полоску грибной начинки и аккуратно сверните тугой рулет. Так сделайте со всеми блинчиками. 

Уложите рулетики в форму для запекания. Для заливки смешайте 3 столовые ложки сметаны, одно яйцо и 40 грамм тертого сыра. Полейте этой смесью рулетики сверху. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 30, пока сверху не появится румяная корочка. 

По моим наблюдениям, если фарш попался слишком влажный, блинчик может немного размокнуть, поэтому не стоит делать начинку слишком жидкой. Блюдо и правда получается сытным, а благодаря заливке — еще и очень сочным. Такие рулетики не стыдно поставить на праздничный стол, и они точно не залежатся.

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала Готовить может каждый