Про вкус в еде и красоту в интерьере

Пока Арктическая кухня захватывает рестораны Мурманской области от ежей и крабов начали немного уставать. Не те это деликатесы которые хочется видеть часто. Поэтому новый ресторан в центре города резонно вызывал повышенный интерес. Чем он отличается от всего того, что уже есть в нашем городе?

Ну какова красота!

Первое впечатление: Moss — это красиво. Почти все гостьи ресторана отмечают интерьеры. Идеально подобранная цветовая гамма, фактура тканей и отделки стен, освещение живые цветы. Складывается ощущение, что работала команда столичных дизайнеров с безграничной фантазией и бюджетом.

Расположение столов в залах позволяет гостям общаться не мешая друг другу. Кресла и диваны — на разные компании и предпочтения. По залам расставлены различные артефакты, об истории которых с удовольствием рассказывают официанты. Здесь и старинная прядка, и зеркало из наличника от вологодской избы, и композиции с деревянным сухостоем собранным в Туломе.

«Невероятно красиво и вкусно. Интерьер просто сказочный, стильно, необычно, харизматично, этот ресторан не перепутать ни с чем. Кухня тоже как нигде больше в Мурманске. Потрясающий форшмак, хотя казалось бы, блюдо которое сложно чем-то улучшить, но он просто восхитительный. Пельмени с крабом — нежная начинка, тонкое вкусное тесто и замечательный соус. Салат с зубаткой просто песня. В оленина никогда не была такой нежной, как в Moss. Прекрасный выбор настоек, авторских коктейлей и вин. Сюда не стыдно привести избалованных столичных гостей и очень приятно встретится с друзьями», — делится впечатлениями мурманчанка Александра Иванова.

Оленина и палитра северных рыб

В меню, которое на превращено в сборную солянку наличем роллов и пиццы, закуски на любой, даже самый требовательный вкус и отличный выбор классического «горячего» из рыбы и мяса. Тут и нежнейшая баранина с морковью в трёх ипостасях, и традиционный стейк, и локальная треска в компании с морепродуктами.

«Такого уровня обслуживания редко где встретишь: персонал невероятно эмпатичный, внимательный и клиентоориентированный. Чувствуешь, что о тебе действительно заботятся. Отдельно хочу отметить, как они работают с гостями и обратной связью. Я заказала салат с зубаткой, но в нём оказалось довольно много костей — я спокойно попросила заменить блюдо, и мне без малейших проблем принесли другой салат. Более того, нам сделали комплимент от заведения — настойку с вороникой, невероятно вкусную и аутентичную. Это говорит о высоком уровне сервиса и уважении к гостю. Меню и карта вин — выше всяких похвал: большой выбор, великолепное исполнение и идеальная подача. Каждое блюдо — со вкусом, балансом и любовью к деталям. От всего сердца благодарим поваров», — оставила отзыв мурманчанка Анастасия.

Абсолютное ноу-хау Moss в рыбном сегменте — целая камбала с тапенадой из оливок. Рыбку можно выбрать по весу от 400 граммов до полутора килограммов, на одного или компанию. Что же касается мяса, то стейки здесь готовят в первой в Мурманске лаборатории сухого вызревания. А из дичи можно попробовать финский кярюстус из оленины — невероятно нежное и вкусное блюдо.

А крабы с ежами?

И крабы с ежами тоже есть. Живьём за стёклами аквариума, вместе с устрицами, которых можно выбрать лично. И там же можно выбрать краба.

«Блюда — супер. Морепродукты подаются как надо, за исключением краба. Хотелось бы, чтоб мясо краба не смешивали с соусами, мороженым и прочими топингами, т. к. напрочь исчезает его вкус для человека, который пробует его впервые. Такие вещи лучше подавать раздельно, чтоб была возможность самому попробовать вкусовые комбинации», — отметил Олег.

Команда заведения работает с гостями над повышением качества — официанты не только дают рекомендации из предпочтений гостя, но и собирают обратную связь, спрашивая, что понравилось. В меню действительно вносятся изменения.

«Влюбилась в „Мосс“ с первого ужина! Мне нравится то, что ресторан становится лучше. Первый ужин после открытия — робкие официанты, дерзкие гастрономические решения. Пятый ужин спустя два месяца — уверенные в себе официанты дают советы, рассказывают, что некоторые блюда изменились, под влиянием гостей. Например, панна-кота стала кажется нежнее и слаще. Девушка, обслуживавшая наш столик предупредила, что десерт стал другим и спросила наше мнение. Сомелье — прекрасная опция для выбора вин, помощь начинающим дегустаторам и авторитетное мнение опытным», — рекомендует заведение местная жительница Елена.

Впрочем, лучше однажды попробовать, чем десять раз прочитать чужие отзывы.