Главное пасхальное блюдо: самые вкусные куличи — с творогом и без дрожжей

Светлой Пасхи многие ждут именно ради кулича
Твороженный кулич без дрожжей подарит вам вкус светлого праздника и не навредит фигуре.
Нам потребуются:
Сливочное масло -120 грамм
Сахар -220 грамм
Ванилин на кончике ножа
Щепотка соли
Яйца — 3 шт.
Творог — 200 гр. от 5%
Куркума на кончике ножа
Мука пшеничная — 250 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Изюм — ¼ стакана

Взбиваем первые 4 ингредиента миксером на небольшой скорости, постепенно её прибавляя. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
Каждое яйцо добавляем, отдельно взбивая на большой скорости. Творог предварительно лучше протереть через сито, чтобы не осталось крупинок. Добавить и также взбить.
Муку и куркуму через сито всыпаем и взбиваем тоже на большой скорости. Разрыхлитель и последний раз работаем миксером.
Теперь промываем изюм, немного обсушим и добавим к нему 1 ч. л. муки, так он не осядет в выпечке.
Перекладываем в формы и запекаем 30—40 минут
Проверяем на готовность деревянной шпажкой.
Лучшая глазурь для куличей на желатине — она не липкая и белоснежная:
Желатин — 7 грамм, залить водой и отдельно смешать 180 гр. сахара с 4 ст. л. холодной воды. Смешать воду с сахаром и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Когда сахар раствориться, снять с огня и ввести желатин. Сразу взбить миксером. Потом добавить 1 ч. л. сока лимона и ещё раз взбить, около 4 минут.
Остывшие куличи обмакиваем в массу и украшаем. Хорошего вам праздника!
Мы писали, какие красители лучше не использовать для яиц.

Александра Лазарева 
Unsplash