«Пшённик» — плотный и влажный: как из 1 стакана пшена сделать целую форму сытного пирога

Невероятная текстура

Автор Дзен-канала Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук | Дзен рассказывает, как приготовить «Пшённик», который не будет рассыпаться, как каша, и не превратится в резиновый. Этот рецепт делает пирог плотным, но влажным внутри и с румяной корочкой.

Возьмите стакан пшена (200 мл) и промойте его 5-6 раз — вода должна стать почти прозрачной. Затем залейте пшено кипятком, оставьте на 1-2 минуты и слейте воду. Добавьте в пшено сахар (4 ст. л.), соль (0,5 ч. л.) и ванилин. Тщательно перемешайте. Выложите пшено в форму. Залейте в форму молоко (1 л.). Сверху положите сливочное масло (80 г.) и равномерно распределите его. Поставьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте 70-80 минут при температуре 180-190 градусов. Определяйте готовность по корочке, она должна быть похожа на плёнку, как у топленого молока. Как поймёте, что пирог готов, выньте его и дайте постоять 10-15 минут. После чего можно нарезать.

Главная фишка этого рецепта в том, что пирог внутри остаётся мягким, плотным и слегка влажным. Подавать «Пшённик» можно с маслом, сметаной, ягодами или сгущённым молоком — всё зависит от вашего настроения.

Ранее мы писали о: Бабушкин рецепт печенья из творога — вся семья в восторге: готовится быстро и из самых доступных продуктов

Юлия Бурунова