Как предотвратить прокисание супа: 5 ошибок, о которых вы не подозревали — еда больше не будет портиться на следующий день

Причины порчи еды и решения проблемы

Бывает, что суп прокисает уже ну следующий день после готовки. Обиднее всего, если суп убрали в холодильник, но он все равно испортился. Если все ингредиенты были свежими и качественными, тогда проблема в чем-то другом.

Причин для этого может быть несколько:

1. Недостаточное охлаждение
Если на кухне жарко, суп может начать киснуть еще до того, как он попал в холодильник. Очень важно сразу охладить блюдо.

2. Не идеально чистая посуда
Если перед то суп из кастрюли в емкость, которая не была вымыта тщательно, бактерии могут вызвать скисание.

3. Неправильное обращение с половником
Вы наверняка споласкиваете половник после каждого использования, не оставляя его в кастрюле с супом. Дело в том, что при разливании по тарелкам горячей жидкости половник уже прошел процесс дезинфекции. Поэтому лучший вариант — оставить его в кастрюле даже в холодильнике.

 4. Свежая зелень
Добавлять зелень в кастрюлю в конце варки чревато попаданием в еду бактерий и частичек грязи. Лучше посыпайте свежей зеленью суп перед подачей, когда он уже в тарелке.

 5. Слишком длительное хранение
Даже в холодильнике супы не стоит хранить дольше 3-4 дней. Вы можете его заморозить, если не планируете есть в ближайшее время, так он не испортится.

Полина Виан

Фото: Freepik