Как улучшить салат: лайфхаки от лучших хозяек — попробуйте раз и возьмите на вооружение

Эти советы очень просты, но знает их далеко не каждая хозяйка

Для салата с редиской — этот овощ лучше слегка промариновать. Иногда редиска бывает жесткой или даже чуть «дубовой», иногда горчит. Все эти недостатки может скрасить приготовленный на скорую руку маринад. Посолите по вкусу, добавьте щепотку сахара, чуть-чуть уксуса, перемешайте все и оставьте на 10-15 минут. В салате такая промаринованная редиска станет и сочнее, и мягче на вкус. Тот же самый метод, кстати, отлично подходит и для огурцов.

С любой салатной зеленью — лайфхак очень простой: не нарезайте, а рвите руками, чтобы сохранить сочность. Укроп, петрушка, базилик — всем им от такого подхода станет только лучше. А зеленый лук лучше нарезать ножницами: так его перья не потеряют много сока и не будут мяться при нарезке.

Во многих «картофельных» салатах картошка очень быстро начинает терять форму и разваливаться. Чтобы это исправить, перед нарезкой как следует охладите каждую сваренную картофелину. И даже когда они остынут, то лучше всего оставить еще на час или полтора — тогда текстура позволит нарезать корнеплод как угодно: хоть кубиками, хоть дольками, хоть соломкой. В салате он больше не развалится.

Чеснок для любого салата нужно нарезать очень мелко: именно в измельчении кроется его главный кулинарный секрет. Дело в том, что характерные для чеснока острота и вкус появляются только когда он превращается в мелкую субстанцию. Но вот пресс для чеснока ради салата лучше не применять — выделится слишком много сока, эфирные масла очень быстро улетучиваются, и салат быстро становится достаточно пресноватым на вкус.

Ранее мы рассказывали о том, как сварить сочную куриную грудку.

Артем Путинцев

Фото: Freepik