Не портится уже 2 года: надежный способ заготовки клубники — без сахара

Самая вкусная из всех сушеных ягод

Сушить, чтобы сохранить на зиму и далее, можно любые ягоды — от вишни и смородину, до приготовления самодельного изюма из винограда. Но самой вкусной получается клубника, утверждает автор Дзен-канала «Сладкий Персик». 

Итак, инструкция по правильной сушке клубники:
1. Сначала надо помыть ягоды, убрать хвостики, просушить — выложить на 1-2 слоя бумажных полотенец на 5 минут, и отсортировать (только спелые и плотные ягоды), а затем аккуратно промокнуть сверху еще одним бумажным полотенцем.
2. Далее их надо нарезать: крупную на 4-5, среднюю на 2-3 части, а мелкую — пополам.
3. Для сушки можно использовать электросушилку. Разложить дольки на поддонах в один слой, оставляя расстояние для циркуляции воздуха, поставить их в сушилку и включить на температуру 50-60 градусов. Через 5-6 часов необходимо поменять местами нижние и верхние поддоны. В среднем, процесс сушки занимает 10–14 часов. Готовая клубника должна быть эластичной, слегка плотной, не выделять сок, но при этом сохранять естественный аромат.

Также можно растить клубнику круглогодично на своем участке. Подробности здесь.