Попробуешь — язык проглотишь: удивительный рецепт пирога с сырной заливкой и зеленью

Раскрасьте свою жизнь этой вкуснятиной

Середина лета — самое подходящее время для сбора созревших овощей. Часть из них уже поспела, а другая созреет совсем уже скоро. Лук, капуста, баклажаны, перцы, капуста — выбор весьма обширный. Наступает пора печь пироги — благо, ингредиентов и продуктов, из которых можно их готовить, предостаточно.
Рецептом поделился канал Правильно, готовим. 

Итак, приступаем к приготовлению пирога «Томатино с сырной заливкой и ароматной зеленью». Получается безупречно вкусный пирог с сырно-пряным привкусом с аппетитными помидорными ломтиками.
 

Нам понадобится: мука пшеничная 250 г, 100 г сливочного масла, сырой куриный желток 1 шт (можно также использовать одну жирную ложку сметаны), уксус винный 1ч.л., вода 10 мл., ¼ чайной ложки пищевой соды, 1/5 ч. ложки. Если берете сметану, то не добавляйте уксус и воду, а добавьте ½ ч. л. разрыхлителя.

Муку следует смешать с водой и солью. Масло добавьте в муку, но сперва измельчите ее. Желток кладем в тесто, а также смешанный с водой уксус. Замесите тесто, оберните пищевой пленкой, затем на час уберите в холодильник.
 

Для начинки возьмите 1 кг помидоров, 220 г. сыра типа Чеддер, 100 г сыра с голубой плесенью, 100 г майонеза, 1 яйцо, 1 желток, 1,5 ст. л. панировочных сухарей, по 4 ветки петрушки и укропа, 3 стебля зеленого лука, острый соус чили, соль и перец — по вкусу.
Разогрейте духовку до 220 градусов.

Раскатайте один шарик теста для пирога, изначально присыпав поверхность мукой. Положите основу в форму, срежьте края теста таким образом, чтобы корж приподнялся примерно на 1,5 см, прижмите края вилкой, затем уберите в холодильник на час.
 

Аккуратно нарежьте помидор, разложите на противне и посолите. В емкости взбейте майонез, желток, яйцо и острый соус. Натрите сыр чеддер, мелко нарубите зелень и зеленый лук. Дно коржа снабдите панировочными сухарями, на дно положите остаток помидоров и добавьте половину смеси из сыра. Те помидоры, что остались выложите и вдавите в сырный слой. Затем уберите в духовку на 20 минут, а потом уменьшите температуру до 190 градусов до поднятия сырной смеси. Обычно это готовится за 30-40 минут.

Ранее мы публиковали рецепт кабачков.