Оладушки очень уж пышные получаются: всего лишь беру кефир и следую 1 правилу — домохозяйкам на заметку

У каждого хоть раз случалась ситуация, когда хотелось, чтобы оладьи вышли пышными, но в итоге все шло не так

Есть секрет, благодаря которому ваши оладушки всегда будут получаться пышными и оседать вовсе не будут. Рассказывает автор канала «Вкусная история».

На самом деле, все очень уж просто. После того, как вы замесили тесто — его ни в коем случае не стоит перемешивать. В ином же случае, ваши оладьи 100% осядут.

Из ингредиентов нам пригодятся: поллитра кефира, пара столовых ложек сахара, 400 грамм муки, яйцо, щепотка соли и четверть чайной ложечки соды.

Кефир нужно предварительно подогреть, после чего смешиваем его с яйцом, а также солью и сахаром. Далее я постепенно добавляю муку. По итогу — тесто должно по консистенции быть похожим на сметану. В самом конце вам нужно будет добавить просеянную соду и тщательно все перемешать. После этого даем нашему тесту настояться минут 20.

Жарка оладушек — не менее важный этап. Нужно капнуть всего лишь капельку масла, после чего выкладываю тесто с помощью ложки или же кулинарного мешочка. Важно жарить с помощью среднего огня, при этом закрыв оладушки крышкой. В тот момент, когда сверху появились пузырьки — тесто можно переворачивать. Масло используйте по минимуму, именно благодаря этому, оладьи не будут через чур жирными.

Итак, в чем же весь секрет? Все дело в том, что сода вступает в реакцию с кефиром, благодаря которой ваши оладушки и получаются пышными. Во время перемешивания теста — газ уходит, а значит и пышных оладьев вам будет не получить. Если вы дадите тесту время для того, чтобы оно настоялось — хороший результат будет гарантирован. Всем приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье из творога по настоящему бабушкиному рецепту.